那天，安利打电话来问她，有没有兴趣来巴黎参加他的计划。

纱绮想了一下，觉得可行，首先她本来就有自己开店的打算，正好也可以去安利的甜品小镇，去提前学习一下经营店铺的经验。

安利好像已经猜到她不会参加完美糕点了，他说：“纱绮，以你现在的水平，完全可以以个人身份去参赛。”

纱绮心下了然，安利果然一直在关注着日本分校这边，即便他人在巴黎。

在纱绮没有回答的时候，安利又说：“在总部的大赛中获胜，也可以获得来巴黎学习的机会。还会有额外的奖励。”

“额外的奖励？”纱绮问道。

安利在电话那头轻笑，“这个，等你拿了冠军我再告诉你。”

“好。”

安利将大赛的流程通过邮件发给她，举办地点在京都，一共四轮。

目前只公布了第一轮的比赛形式——选手需要完成同一道甜点，甜点样式在比赛时公布，比赛时间四小时。裁判会根据选手的作品来打分，每轮分数叠加，最终以综合得分高者获胜。

纱绮已经提交了报名表了，令他没想到的是，非特也在其中当评委，当然了，这是她在这个比赛的宣传页面看到的。

纱绮还特意去问了非特，得到了他肯定的回复。

这个比赛时间几乎和完美糕点时间差不多，看来她要错过A组的第一场比赛了。

时间过的很快，转眼就到了完美糕点初试那天，花房坚野他们自然不用担心了，几人都在紧张的等待草莓出现，当比赛结束倒计时快结束时，草莓终于打开门出来了。

“太好了！”草莓还沉浸在过关的喜悦中，却被路过的一个男生推倒在地。

“草莓！”纱绮目光微沉，她上前将草莓扶起来，“没事吧？”

草莓摇摇头，但是一副被吓到的神情。

花房见状，向来温柔的他也忍不住开口嘲道：“推倒了女生，居然是这种态度吗？”

只见那男生身形一顿，回过头，嗤笑道：“区区二年级的小鬼...”

花房将她们挡在身后，“你才是，连小孩都不如吧？”

“你说什么？竟敢对前辈无礼。”男生破防般地怒骂，随即一把揪住花房的衣领。

花房丝毫不惧，眼神带着嘲弄，他放低声音，“你也配自称前辈？”

男生正要继续推搡，人群中传来好些声音：这个人要对我们的甜点王子怎样？

花房力气不小，眼见着事情闹大，男生一把撞开花房走了。

又过了一会，理事长出来宣布测试结果：“一年级一组，二年级五组，三年级十组，共十六组。”

草莓惊到：“二年级就只剩下五组了么？”

台上，理事长宣布了第一轮的考题——可以与家人分享的磅蛋糕。

纱绮暗自点头，这个考题设计的很妙，既要表达出家庭的概念，也需要四个人各制作磅蛋糕，考验四人的配合以及每个人的水准。

过了一会便开始老师便开始抽签了，没想到草莓又和刚刚的男生遇到了，他们是市松组合。

草莓嘀咕：”啊..就是刚刚那个没有大人样的人。“

草莓想了想，还是友好的伸出手，“请多关注。”

市松眼中闪过不屑，盯着眼睛的手，顿了几秒才握住，又故意的用力。

草莓脸色一变，想抽出手，但他力气太大了，挣脱不开。

该死的...纱绮在心里骂了一句，哪来的小毛头。

她正准备走过去，坚则快她一步，他拉过草莓，脸上表情发冷，对着市松冷声道，“闹够了吧？”

纱绮：“欺负一个女孩，真是有礼呢”

她想到了什么，玩味的说：”既然这样，我们也要给你回礼才对。虽然很不好意思，但是还是想要说，第一场比赛就遇到草莓组合，你们就等着输吧。”

果然，市松气极：“呵？不知天高地厚的小鬼，竟敢说出这种话...”

这头，纱绮和a组众人已经准备走了，走之前她回过头，眼神冰冷地看了他一眼，仿佛在说：要是再干多嘴一句，我就把你刀了。

这一眼让市松有些震住，该死的，他怎么会被一个小丫头的眼神吓住。

为了配合学生们的时间，比赛被定在了周末。

*

这周末，纱绮早早就起床了，她收拾好就出门了，乘着公车来到地铁站，准备坐地铁去京都。

焦糖很兴奋，像探索新地图一般，一路上叽叽喳喳的，一会问比赛会不会有很多人，一会又紧张，希望纱绮能顺利通过。

等到了会场，纱绮摘下耳机，拿着参赛表去领了选手牌，将蓝色的牌子挂在胸前，又去更衣室换了料理服。

离比赛开始还有半个小时，纱绮大致看了一眼，大多数都是同龄人，人数大概在七八十人左右。

纱绮被分到了A组，这里的分组代表的是比赛顺序，A组一共十人，是第一组，依次是B、C、D、F....

比赛题目是‘歌剧院’。

纱绮注意到非特坐在评委席上，两人眼神短暂的对视。

非特早就注意到纱绮了，向来情绪淡薄的人破天荒笑了一下，引得旁边评委侧目，”什么事儿这么开心。“

非特：“看到了我的学生。”他言简意赅。

旁边评委挑眉，真是没想到，非特还有学生。

随着计时器’滴‘的一声，大家都开始制作了。

四小时时间是完全足够的，这道甜品对纱绮来说没什么难度，是一道经典的法式甜点，接触糕点时间长的应该都知道。

但纱绮忽略了一点，其实歌剧院并不好做，不说材料多样，制作起来也非常考验糕点师的水平，光是从其外观来评分，就能刷掉很多作品了。

在脑中过了一遍制作过程，纱绮开始动了，她先去选材区选了一会需要的材料，她不得不感叹，主办方还是有钱，光是面粉，还有巧克力的种类就有七八种。

其实这些材料不会很大程度的改变口感，但有些人他就是会有自己更偏好的品牌，而在比赛中，也大概率会选择平时常用的品牌，毕竟才第一轮，大家都是很保守的。

纱绮很快就选好了材料，这些材料，她大部分都进行过试验，所以她拿的是经过她试验下来，口感最好的那一批。

她先开始制作蛋糕胚部分---杏仁海绵蛋糕。

她熟练的将材料进行称重、混合，然后将其送入烤箱烤制。

趁这个时间，她去调配了咖啡酒，在锅中倒入100g咖啡液和25g砂糖，等待煮开后关火，再往里面加了15g朗姆酒增加风味，留着一会刷蛋糕胚用。

这个是她偶然发觉的，觉得刷上一层咖啡液不仅味道更好，还增加了蛋糕胚的湿度。

这时候，刚刚放进去的蛋糕胚也烤好了，将蛋糕胚放一旁降温，纱绮则开始制作巧克力甘纳许部分，她将黑巧、淡奶油一起隔热水加热融化，待融化后，她将20g黄油加入进去，混合均匀后放置一旁备用。

接下来就是制作意式奶油霜了，这部分稍微复杂一些，需要前后加入两次咖啡液，她将混合物放在锅中加热过后进行过筛，分三次加入黄油进行打发，将其打发至顺滑，再加入15g咖啡液，用硅胶铲搅拌均匀，使两者充分融合。

材料都已经制作完成了，接下去的任务就是组装了，纱绮其实最喜欢不加任何装饰的歌剧院，用她的话来说，就是比较喜欢极简风，看上去低调奢华有魅力。

她将杏仁海绵蛋糕进行切分，切成一块一块的长方形状。

她拿出一块在上面铺上巧克力酱，铺完后她将其放入冰箱冷藏15分钟。

冷藏过后，她小心的将刚刚那一片放到隔油纸上，将巧克力淋面朝下，在蛋糕胚那一面刷上一层咖啡液，再在上面挤上一层意式奶油霜，接下来就是重复刚刚的步骤，一层蛋糕胚、一层巧克力酱、一层奶霜的叠加。

完成之后，又到了冷藏环节了，需要将它放入冰箱冷藏1小时，没错，西点就是这样，一道甜点的完成，其实耗时最长的反而是等待的过程。

纱绮看了看周围，大家差不多也都进行到最后一步了，纱绮想了想，开始清理厨具，顺便关注着时间，过了半小时之后，她开始制作最后一项工作：巧克力淋面。

将80g巧克力和15g椰子油隔水融化，搅拌至顺滑由光泽，再快速倒在蛋糕胚上，纱绮拿起刮刀，将表面刮平整，动作丝滑又熟练，仿佛已经做过千百遍，她欣赏了一下，等到淋面凝固的差不多了，她才将四边进行切割，保证每一块蛋糕都能看到内里的夹层。

做完这些，她又拿了一些可食用金箔，在每一块蛋糕上放了一小片。

焦糖拿起勺子，熟练地将其制成了卡片。

还有十几分钟，纱绮有些无聊，她开始漫无目的的发呆，因为规定选手不能随意走动，所以她只能站在原地左右张望，额，还真是被她发现了一些个摆烂玩家。

有些是还没做完，有些的做的形状惨不忍睹。

随着铃声响起，比赛结束。

按照组内顺序开始给评委试吃。

纱绮是号码牌分到的是A5，也就是说她排在第五位。

非特刚吃完前面选手的作品，他皱着眉头，深感无力，就不该答应那家伙来当什么劳什子评委....

直到纱绮推着甜点过来，她说：“各位老师，这是我的作品，请品尝。”

几位评委暗自点头，这个选手的作品可比前面几个好多了，起码在外形上是很标准的，内里的层次也看的很清楚。

非特的手下意识的开始点着桌面，他喝了口水润喉，看着眼前的歌剧院，意识到纱绮在这一年里的进步。

他有些期待了，于是他拿起叉子，挖了一小块下来，纱绮注意到他的眉头松开了，脸上的表情也没这么紧绷了。

非特正如他表现出来的样子，对于甜点他是很严格的，不然也不会这么多年不收徒了。

纱绮无疑是个高天分的选手，非特想。

作为一道经典甜点，其实想把它做的好吃，并不简单，考验了选手的巧克力制作、还有对蛋糕胚的把控，他知道有些人会去刻意的背大师的配方，但是纱绮没有。

她做出了自己的想法，就比如蛋糕胚，非特说：“表层是刷了咖啡液吧？“

纱绮点点头，“是的，咖啡液能中和掉杏仁的味道，也能让整体味道更为一体。”

非特赞赏道：“不错的想法，很多人会忽略这个点，其实大多数人对于杏仁的味道是很敏感的，即使有甘纳许和奶油霜，但杏仁的味道还是会透出来。你往上面刷了咖啡液，增加了糕体的湿润度，削弱了杏仁的味道，但是又能吃出淡淡的口感，整体融合的很好。”

纱绮虚心受益，很快就到了打分环节，分别是从造型、口味两个方面打分，众评委商量后，给了纱绮97、98的高分。

第一轮下来，已经有不少人被淘汰了，有些人则是踩着及格线进入了下一轮。

纱绮注意到，会场的人已经大幅度缩减了，粗略看，应该只有一开始的一半了。

能留下来的，水平肯定不差，看来后面的比赛她要更认真才行。

果然，她就是一个好胜心强的人，她很享受从金字塔底端慢慢往上爬的感觉。