为了让学园里的学生更能懂得食材、原料的珍贵意义,圣玛丽学园会经常组织户外活动。
就比如说今天,纱绮他们班就要去到一个牧场,所以今天他们的任务就是参观牧场,并且用法语写一篇报告,再结合牧场里的食材,每个人需要做一份甜点出来,按照小组进行打分。
由于出发的时间比较早,纱绮昨晚又刚好进行完一个新配方的练习,熬了个夜,导致她到现在都犯困。
一旁的草莓很激动,这还是她入学以来第一次出游呢,她甚至带了好多零食在包里,被坚野看到了,还被他吐槽了一句是‘蛋糕猪’。
花房在一旁摇摇头,心想,这两个幼稚鬼又开始了。
安堂则记录着老师说的注意事项,将今天的重点任务又和大家说了一遍。
上车之后,纱绮正好戴着耳机睡了一觉,等快到的时候,她看向窗外,入目是一大片一大片的绿色草场。
过了一会,在农场门口,他们下车了,有一位大叔出来迎接他们,他给每人发了一张地图,“大家,按照这个地图上面的地点就可以开始参观了,有什么不懂得可以询问里面的工作人员。”说完他就走了,步履匆匆看起来很忙的样子。
焦糖开心地说:“好漂亮的草原,有点像我们甜点王国呢。”
纱绮很好奇:“甜点王国是怎么样的?”她想,难道是有巧克力做的糖果屋?巧克力瀑布的地方吗?
“是一个特别美丽的地方。”焦糖的眼中带着怀念,她也好久没有回去了,不知不觉已经来人类世界这么久了。
“我也好想去看看呢。”纱绮感叹道,虽然焦糖没说什么,但是她已经能想象了。
“可以哦,有机会的话可以一起来。”焦糖这么说着,她也很想让纱绮看看她的家乡。
纱绮跟着地图的路线,先是到了饲养奶牛的地方,刚刚在远处还没有发觉,走近了才看清,太壮观了,而且工作人员将里面卫生打理的很好,并没有她想象中的粪.便.味。
她走过去,好奇地看一位大婶给奶牛挤.奶动作,她就蹲在大婶旁边看。
“你们是圣玛丽学园的学生吧?”大婶看到纱绮姜黄色的校服,说道。
“对。”纱绮点头。她今天特地带了个草帽,就是怕太阳太晒了。
她注意到大婶将奶分装到了小玻璃瓶里,大婶对她说:”既然来了那就带几瓶走吧,我们这儿的牛奶可是很好喝的,比其他地方的都要醇香。“
听她这么说,纱绮也不客气的拿了一些。
逛完这片区域,纱绮又走向下一个目的地。
一阵风刮来,纱绮用手压了压帽子,看到了刚刚在门口迎接他们的大叔,大叔正在喂着小羊,花房在他旁边帮忙。
纱绮走过去,“需要我帮忙吗?”
花房:“不用哦,让女士动手可不是一位绅士该做的。”说完,他还腾出手整理了一下被风吹乱的发型。
好吧,既然他这么说,那纱绮就不动手啦。反倒是那个大叔回头看了他们一眼,他凑过去对花房小声说:“小子,你和她什么关系?”
花房神色一闪,只答:“同学关系。”
大叔笑了一声,“是吗?只是同学关系?”大叔好像懂了些什么,他一遍弄着饲料,一边说,“我看不像。”倒像是小情侣。
花房脸上的笑有些维持不下去了,他喂好这边的羊,说道:“真的只是同学关系。”
大叔也不戳破,他放下手里的活儿,抬手招呼花房和纱绮,“两位小朋友,来试试我熬的羊奶。”
他拿起铁锅旁边的大锅铲,又调小了火,用力搅拌了两下,再舀起一大勺,将羊奶从高处抛落,这样反复了几次之后,他才将火关了。
纱绮喝了一口,细细品味了一下,没想到羊奶的味道不输牛奶,一点也不腥,“大叔,您这边的羊奶没有膻味诶。”
“那当然了,我这的可和市场上的不一样,饲养动物尽心尽力了,才能产出好奶,饲养材料的不同,也会导致奶味口感的变化。”他自信地说。
纱绮点点头,拿出随身携带的笔记开始记录。
花房见她开始记录,有意无意地走到了他斜对面,替她挡住了一些刺眼的阳光。
当然正低头专注的纱绮并没有注意到。
*
“什么味道好香啊(╯▽╰ )~”草莓他们也过来了。
她眼巴巴的望着,大叔当然秒懂,给他们三人也各自盛了一碗。
“好喝!入口醇厚丝滑~”不开玩笑,这绝对是草莓长这么大喝过最好喝的一次牛/羊 乳了。
安堂喝完,然后又苦恼道:“也不知道一会做什么甜品好呢。”
奶糖他们有些发愁,不只是人类有考试,甜点精灵也是有大小测验的,他们都还不知道做什么好呢。
当然这其中不包括焦糖,纱绮前几天就看到焦糖写了厚厚两页纸,记录着她考试要做的甜点呢。
纱绮也在纠结做什么,奶制品,能做的东西简直太多了,要做什么才能够最大突出食材的天然味道呢?
她不由得有些犯难,要不做双皮奶?但很快她又打消了这个想法,感觉没什么意思。
她正无意识地翻动着笔记,忽然闻到了一股酒酿的气味。
“大叔,这是您酿的吗?”她问。
“是啊,刚酿好呢,要试试吗?”他邀请道。
纱绮摇摇头,又马上点头,她眼前一亮,她知道要做什么了!
”大叔,可以借我一些吗,我用甜点给您交换。“
大叔有些新奇,用酒酿做甜点?这还是第一次听。
草莓也很好奇,“纱绮,你要做什么呀?”
纱绮:”冰酥酪。“又怕他们听不懂,她解释了一下:”是用发酵过的米酒液体加上牛奶一起制作而成的,口感是淡淡的大米酒的甜香,加上奶香味,非常细腻。“
草莓星星眼地看着她,光是听纱绮说完她就已经开始分泌口水了。
坚野在一旁听完,随即又看到草莓的神情,下意识就嘲了一句:“天野,比起吃,你更应该想想要做什么吧,别忘了,不能再给A组扣分的约定。“
草莓鼓起嘴,“知道了..又不是没在想。”然后又弱弱反驳一句:“还不许人家想吃的了。”
她恨恨的想,哼,可恶的坚野,不给她泼凉水是不舒服对不对!
纱绮问大叔讨了一些酒酿,还有羊奶,她本来是想要用牛奶做的,但是现在想想,用羊奶也不错,反正都能产生化学反应。
她来到农场里的料理室,先是将米酒酿进行过滤,只留下酒酿液体,将其放在一旁备用,又往锅里加入羊奶,再将称好的白砂糖倒进去,然后开小火开始慢慢搅拌。
这个过程就需要一定的耐心了,需要不断地对羊奶进行搅拌,防止糊底,等到了羊奶周边出现密集小泡,纱绮将火关了,再将羊奶在一旁降温放凉。
等待过程中,她把这个配方记录在本子里,等羊奶凉的差不多了,她将过滤好的酒酿液体倒进去,边倒边搅拌,把这些混合均匀倒入一个大的正方形容器里,再封上保鲜膜,放进锅里蒸大约半小时。
随后纱绮又做了北海道牛乳蛋糕卷,这次她用的是牛奶,将牛奶、淡奶油、玉米油混合均匀,再少量多次倒入蛋黄液中,使其充分均匀乳化,再在里面倒入低筋面粉。
将蛋黄糊过筛一遍之后,她开始打发蛋白,做这种含水量较高的蛋糕,蛋白只需要打发到中性发泡就可以了。她将蛋白霜分三次加入蛋白糊里翻拌均匀,再将面糊倒入烤盘,防止消泡,最后将其放入预热好的烤箱里,烘烤三十分钟左右,随时观察蛋糕胚状态。
做好蛋糕胚部分,纱绮开始做奶油夹心,她并没有用有盐黄油,而是选择自己做海盐芝士奶油,在淡奶油和软化好的奶油奶酪里加入适量的糖和海盐进行中低速打发到比较硬挺的状态,以免融化,也更好的定型。
这头,蛋糕卷和冰酥酪都已经完成了,纱绮将冰酥酪放进了冰箱冷藏,又将奶油卷入蛋糕胚里卷起,放入冰箱冷藏定型。
做完这些之后,她就开始收拾道具了。
a组其他人也开始制作了,纱绮看到其他三人都做的差不多了,草莓进度慢一些,纱绮笑笑,她一旦开始制作甜点,就会全神贯注,很少注意周围的动静了。
陆陆续续的,其他同学也都回到了料理室开始制作了,大家吵吵闹闹的,直到贻屋老师进来。
纱绮将冰酥酪切割成了小小的正方形,然后在每块上面挤了几滴蜂蜜进行点缀,这样它的味道层次感会更丰富。
她又在牛乳卷上撒上了一层糖粉,将其切分成了八块。
正好贻屋老师也过来了,纱绮将做好的甜点递给她,贻屋老师先吃了一块冰酥酪,大概是日本这种甜点比较少,她先是皱了一下眉,随后又舒展开了,感受到米酒的香味和奶香味充斥着味蕾,有种神奇的清凉感,非常解腻好吃的一道甜点。
“做的很好,想法很新颖。”随后,她试了牛乳卷,意料之中的好吃,蛋糕胚烤的非常松软,和芝士奶油融合的非常好,并且对海盐和糖的把控也很完美,不会出现失衡,反倒是将咸甜感完美的表达出来。
“我个人的话,会更喜欢这道牛乳卷,奶油和蛋糕胚融合的很妙,相信你在制作的时候也花了心思,蛋糕胚的湿润的刚刚好,如果融入太多水分的话,反而破坏口感,烤制时间太长也是,会导致蛋糕胚发干。”贻屋老师这么说道。
坚野做的是巧克力舒芙蕾,花房做的是轻乳酪蛋糕,安堂做的是奶油布丁,全部都合格了。
草莓做的是奶油松饼,“呼。”她擦了把汗,总算是完成了。
纱绮看了,觉得草莓进步的很快,松饼的外观已经很不错了,她也完成了自己的flag,并没有给A组扣分。
”耶!“草莓和香草开心的击掌,大成功。
精灵们也将各自搭档做的甜点化成卡片保存下来。
草莓早就在馋纱绮的作品了,她先吃了一口牛乳卷,眯着眼睛享受,“世界上怎么会有这么美味的甜点呢?”
“这个是用牛奶做的吧?”她细细回味着,说道。
“诶?”这次轮到纱绮吃惊了,草莓居然能吃出来是用牛奶做的。
几人都被她强悍的舌头惊到了,坚野也吃了一口,他问他们:“你们能吃出来有什么不同吗?”
几人摇摇头...第一次用一种看怪物的眼神看着草莓。
纱绮知道了,草莓的舌头就是她的天赋!她的味觉有异于常人的敏感度,或许,这是安利老师推荐她来学园的目的所在。
“你们..干嘛这么看着我呀?”草莓睁开眼睛就看到这么一副画面,“我脸上有脏东西?”她胡乱摸了把脸。
香草说:“没有!是在惊叹你的味觉啦。”
“我的味觉吗?”草莓缺心眼的笑笑,“好像是比较敏感,但是我从小就很喜欢吃蛋糕,我以为这是每个人都有的技能呢。”
众人扶额,她还真是.....
纱绮看着她,心想,看来,一切都是注定好的。
和梦里的轨迹一样,这次的完美糕点,就让草莓和A组一起去参加好了。她相信草莓,虽然现在基础还不熟练,但这不是还有坚野、花房、安堂吗?哦对,还有她自己。
虽然心里有些遗憾,不能和A组一起参加,但她更遗憾的好像是那次的失败吧,但她其实也明白,即使那次她没有感冒,分数也是不会超过潼川组的,技术上的差距是需要靠时间去填补的。
她又想,如果这次换成草莓,结果会不会不一样?
纱绮在一旁静了下来,没有把自己的想法说出来,只是看着他们嬉闹,花房不动声色地看过去,第一次觉得自己离纱绮很远,她的眼神...透露着一丝孤独。
他皱着眉,关心道:“怎么了?”
纱绮回过神,”没什么,只是在想事情。“
花房见她不想多说,也没有继续问,只说:”有什么事情都可以说出来,在纱绮想倾诉的时候,我随时在。“
纱绮抬头看着他,少年绿色的瞳孔饱含着认真,还有关心。
“好。”她说。
反正现在还早,距离完美糕点也还有一段时间,等时间到了再和他们说吧。